Domaine de Pellehaut – L’été Gascon

S’il est difficile de délimiter avec précision la Gascogne dans l’espace, c’est dans une géographie du coeur et de l’âme qu’il convient de l’approcher. Au delà de toute frontière, la Gascogne c’est un sentiment d’appartenance à l’image d’un pays mais surtout à un esprit, un tempérament….. Ce tempérament Gascon a largement été décrit et défendu dans la littérature. On le dit gai, malicieux et vantard, paresseux mais très brave. Il joue de panache et d’espliègrerie…..Exubérant et expansif par nature, le Gascon n’en est pas moins réservé et discret. Il n’est

jamais pressé. Comme l’espace, le temps gascon n’a guère de limites et paraît avoir une autre durée. Le traditionnel quart d’heure gascon (soit environ trois quarts d’heure au chronomètre!) désigne une pratique du retard quasi-systématique.
En Gascogne, même l’hiver n’est jamais en avance, c’est parce-que l’été tarde à partir. Entre Garonne et Pyrénnées, l’automne est la plus belle des saisons et on la nomme “été gascon”.
Paysages du Gers. Bruno Sirven Editions du Rouergue.

Website Domaine de Pellehaut: http://www.pellehaut.com/

Bron: Bjorn Van Reet

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